Δημήτρης Παπαμιχαήλ

Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Το τελευταίο διάστημα βρισκόμαστε όλοι αντιμέτωποι με τον κορωνοϊό, ο οποίος έχει  χαρακτηριστεί από τον ΠΟΥ ως πανδημία. Ποιος είναι όμως αυτός ο ιός;

 

Αρχικά, να αναφέρουμε ότι πρόκειται για έναν νέο κορωνοϊό, ο οποίος ανήκει στην ίδια οικογένεια με τους προϋπάρχοντες κορωνοϊούς SARS και MERS. Αυτοί που νοσούν μπορεί να εμφανίσουν ήπια, μέτρια ή σοβαρή λοίμωξη του αναπνευστικού συστήματος. Τα συμπτώματα είναι παρόμοια με αυτά του κοινού κρυολογήματος όπως ρινική καταρροή, βήχας, πυρετός, πονόλαιμος, δυσκολία στην αναπνοή και ίσως πονοκέφαλος. Η μετάδοση του ιού γίνεται μέσω σταγονιδίων με το βήχα και το φτάρνισμα, με το άγγιγμα των χεριών ή μολυσμένων επιφανειών και στη συνέχεια με το άγγιγμα της μύτης ή του στόματος πριν κάποιος πλύνει τα χέρια του.

Αν και μέχρι σήμερα δεν υπάρχει κάποια επιστημονική αναφορά της σχέσης της διατροφής με την αντιμετώπιση του κορωνοϊού, η διατροφή μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση και διατήρηση της γενικής υγείας. Πιο κάτω θα γίνει μια αναφορά για το πώς πρέπει να είναι η διατροφή μας με αποτέλεσμα την καλύτερη δυνατή θωράκιση της υγείας μας.

 

Κάποια θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτά είναι ο χαλκός, το φολικό οξύ, ο σίδηρος, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες Α, Β6, Β12, C και D. Για την πρόσληψη αυτών των θρεπτικών χρειάζεται να ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε ποικιλία και χρώματα. Μεγαλύτερη βάση πρέπει να δώσουμε στα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, λιπαρά ψάρια, φυτικά λίπη και έλαια, στο ελαιόλαδο, στα προϊόντα ολικής άλεσης και πουλερικά. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να εναλλάσσονται καθημερινά καθώς, κάθε ένα από αυτά μπορεί να μας προσφέρει διαφορετικά θρεπτικά, απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Τέλος, μεγάλη σημασία πρέπει να δοθεί στα τρόφιμα που είναι πλούσια σε βιταμίνη D αφού, όπως φαίνεται τα επίπεδά της είναι μειωμένα σε ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού. Τα τρόφιμα που είναι πλούσια στη βιταμίνη αυτή είναι τα λιπαρά ψάρια, όπως σολομός, σαρδέλες, πέστροφα και ρέγγα, το μουρουνέλαιο, ο κρόκος αυγού, το κρέας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά.

 

Κατά την περίοδο του αυτοπεριορισμού, πρέπει να ακολουθούμε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή και καλή ενυδάτωση. Ο σκοπός είναι να διατηρήσουμε ένα υγιές σωματικό βάρος και να καλύπτουμε τις ανάγκες του οργανισμού μας σε θρεπτικά συστατικά. Για την επίτευξη αυτού συστήνεται να καταναλώνουμε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών. Επίσης, κάθε κύριο γεύμα πρέπει να συνοδεύεται με αμυλούχα τρόφιμα όπως ρύζι, πατάτα, μακαρόνια, ψωμί (κατά προτίμηση ολικής άλεσης). Σε κάθε γεύμα ή σνακ να υπάρχει ποικιλία χρωμάτων από φρούτα και λαχανικά. Αυτά θα μας προσφέρουν πληθώρα βιταμινών, φυτικών ινών και ισχυρών αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, πρέπει να καταναλώνουμε όσπρια, πουλερικά ή λιπαρά ψάρια για την κάλυψη των πρωτεϊνικών μας αναγκών, ενώ, αποφύγουμε το λιπαρό κρέας και τα τηγανιτά. Ακόμα είναι σημαντικό καθημερινά να έχουμε 2 μερίδες γάλα ή γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά για την κάλυψη του ασβεστίου. Τέλος για να έχουμε μια καλή ενυδάτωση θα πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά 1,5 με 2 λίτρα νερό.

 

Είναι κατανοητό ότι αρκετός κόσμος παρουσιάζει αίσθημα ανησυχίας ή αναστάτωσης λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού και της επίδρασής του στη ζωή μας. Αυτή τη στρεσογόνο περίοδο πρέπει να δώσουμε μεγάλη σημασία στην ψυχική και σωματική μας υγεία. Η ψυχική μας υγεία σχετίζεται άμεσα και με την κατανάλωση φαγητού. Ποια είναι όμως τα τρόφιμα που θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση αυτού του αισθήματος; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι τα τρόφιμα υψηλής βιολογικής αξίας και περισσότερο αυτά που περιέχουν υδατάνθρακες όπως τα φρούτα, τα λαχανικά τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του εγκεφάλου. Τελειώνοντας πρέπει να γίνονται 6 μικρογεύματα ξεκινώντας πάντα με το πρωινό.

 

Τελειώνοντας, η περίοδος αυτή μας δίνει την ευκαιρία να εμπλέξουμε και τα παιδιά στη διαδικασία προετοιμασίας του φαγητού. Σχεδιάζουμε μαζί τους τα γεύματα της ημέρας και διακοσμούμε τα πιάτα με ωραία χρώματα. Έτσι η διαδικασία του φαγητού γίνεται πιο ευχάριστη. Επίσης μπορούμε να ασχοληθούμε με τον κήπο μας ή να επιδοθούμε σε διάφορες δραστηριότητες στο σπίτι για να αποφύγουμε τη συνεχόμενη κατανάλωση φαγητού.

Διαβάστηκε 4622 φορές
Tagged under

Leave a comment

ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ

Η μεγαλύτερη τοπική εφημερίδα της Κύπρου! Η εφημερίδα «Λεμεσός» είναι η μεγαλύτερη τοπική εφημερίδα όχι μόνο της πόλης και επαρχίας Λεμεσού αλλά και παγκύπρια. Κυκλοφορεί κάθε Παρασκευή σε χιλιάδες αντίτυπα και διανέμεται δωρεάν... [περισσότερα]

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ: P & E Publishers & Advertising Ltd
Διεύθυνση: ΛΕΩΦΟΡΟΣ ΟΜΟΝΟΙΑΣ 67,
EVIS COURT, ΓΡ.1, 3052, ΛΕΜΕΣΟΣ
Email: elemesos@cytanet.com.cy
Τηλ: 25877464, 25877465, 99348555
Fax: 25565325

Top