A+ R A-
13 December 2017

Wednesday, 11 October 2017 15:13

Τηγανητές πατάτες: Πώς να κάνετε το τηγάνισμα πιο υγιεινό

Οι πατάτες που τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες έχουν πιθανότητες να αναπτύξουν ακρυλαμίδιο. Το ακρυλαμίδιο είναι μια νευροτοξική και πιθανώς καρκινογόνος ουσία για τον άνθρωπο.

 

Παράγεται όταν κάποια τρόφιμα μαγειρευτούν σε υψηλή θερμοκρασία (π.χ. τηγάνισμα).

 

Επειδή όμως οι τηγανητές πατάτες είναι από τα πιο νόστιμα, γι’ αυτό και πιο δημοφιλή φαγητά, δείτε τι πρέπει να κάνετε για να γίνει όσο το δυνατόν πιο υγιεινό το τηγάνισμα.

 

  • Τηγανίζετε μόνο με ελαιόλαδο.
  • Προθερμαίνετε το λάδι, χωρίς όμως να το αφήνετε να καεί.
  • Στραγγίζετε καλά τις πατάτες πριν τις τηγανίσετε, γιατί έτσι το λάδι δεν καταστρέφεται γρήγορα και οι πατάτες δεν απορροφούν πολύ λάδι.
  • Μην αφήνετε τις πατάτες να καίγονται, ο χρόνος τηγανίσματος πρέπει να είναι σύντομος.
  • Αντικαθιστάτε το λάδι μετά από κάθε τηγάνισμα.

 

Πηγή: http://politis.com.cy

 

Read 99 times

ΑΛΛΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ (ΥΓΕΙΑ)

Γιατί πρέπει να εντάξουμε τα αμύγδαλα στην καθημερινή μας διατροφή;

Γιατί πρέπει να εντάξουμε τα αμύγδαλα στην καθημερινή μας διατροφή;

Όλοι οι ξηροί καρποί είναι υγιεινοί και θρεπτικοί. Γιατί όμως τα αμύγδαλα ξεπροβάλλουν ανάμεσά τους ως το superfood που πρέπει...

Είστε έτοιμοι για τις γιορτές; Δείτε εδώ διατροφικές οδηγίες για την περίοδο των Χριστουγέννων από την Χάρις Κυριάκου

Είστε έτοιμοι για τις γιορτές; Δείτε εδώ διατροφικές οδηγίες για την περίοδο των Χριστουγέννων από την Χάρις Κυριάκου

Η γέννηση του Χριστού είναι μέρα χαράς και όπως είναι σύνηθες όλες οι μέρες χαράς τις απολαμβάνουμε με οικογένεια, καλή...

Το πιο σύντομο τεστ IQ στον κόσμο: 3 μόνο ερωτήσεις

Το πιο σύντομο τεστ IQ στον κόσμο: 3 μόνο ερωτήσεις

Το Τεστ Γνωστικής Αντανάκλασης (Cognitive Reflection Test - CRT) έχει χαρακτηριστεί ως το συντομότερο τεστ IQ παγκοσμίως. Βασίζεται σε μόλις...