A+ R A-
22 October 2017

Wednesday, 11 October 2017 15:13

Τηγανητές πατάτες: Πώς να κάνετε το τηγάνισμα πιο υγιεινό

Οι πατάτες που τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες έχουν πιθανότητες να αναπτύξουν ακρυλαμίδιο. Το ακρυλαμίδιο είναι μια νευροτοξική και πιθανώς καρκινογόνος ουσία για τον άνθρωπο.

 

Παράγεται όταν κάποια τρόφιμα μαγειρευτούν σε υψηλή θερμοκρασία (π.χ. τηγάνισμα).

 

Επειδή όμως οι τηγανητές πατάτες είναι από τα πιο νόστιμα, γι’ αυτό και πιο δημοφιλή φαγητά, δείτε τι πρέπει να κάνετε για να γίνει όσο το δυνατόν πιο υγιεινό το τηγάνισμα.

 

  • Τηγανίζετε μόνο με ελαιόλαδο.
  • Προθερμαίνετε το λάδι, χωρίς όμως να το αφήνετε να καεί.
  • Στραγγίζετε καλά τις πατάτες πριν τις τηγανίσετε, γιατί έτσι το λάδι δεν καταστρέφεται γρήγορα και οι πατάτες δεν απορροφούν πολύ λάδι.
  • Μην αφήνετε τις πατάτες να καίγονται, ο χρόνος τηγανίσματος πρέπει να είναι σύντομος.
  • Αντικαθιστάτε το λάδι μετά από κάθε τηγάνισμα.

 

Πηγή: http://politis.com.cy

 

Read 40 times

ΑΛΛΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ (ΥΓΕΙΑ)

Κατάγεστε από την Πάφο; Αυτή η πληροφορία σας αφορά

Κατάγεστε από την Πάφο; Αυτή η πληροφορία σας αφορά

Tα ζευγάρια με καταγωγή από την επαρχία Πάφου που πρόκειται να παντρευτούν ή να αποκτήσουν παιδί πρέπει να ενημερωθούν για...

Η σημαντικότητα της γλωσσικής επικοινωνίας σε θέματα υγείας: βιωματικές εμπειρίες από τον χώρο της ογκολογίας από τον Δρ. Ν. Ζάμπογλου

Η σημαντικότητα της γλωσσικής επικοινωνίας σε θέματα υγείας: βιωματικές εμπειρίες από τον χώρο της ογκολογίας από τον Δρ. Ν. Ζάμπογλου

Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων για εορτασμό της Ευρωπαϊκής Μέρας Γλωσσών, το Κέντρο Γλωσσών και η Σχολή Επιστημών Υγείας του Τεχνολογικού...

Τι προβλέπει ο νόμος για εκτρώσεις στην Κύπρο, στην Ελλάδα, στην Ιταλία και στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής

Τι προβλέπει ο νόμος για εκτρώσεις στην Κύπρο, στην Ελλάδα, στην Ιταλία και στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής

Η έκτρωση ή άμβλωση είναι η διακοπή μιας αδιατάρακτης ενδομητρίου κυήσεως ενός ή περισσοτέρων εμβρύων, που διενεργείται σε πρώιμη ηλικία...