A+ R A-
22 September 2018

Wednesday, 11 October 2017 15:13

Τηγανητές πατάτες: Πώς να κάνετε το τηγάνισμα πιο υγιεινό

Οι πατάτες που τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες έχουν πιθανότητες να αναπτύξουν ακρυλαμίδιο. Το ακρυλαμίδιο είναι μια νευροτοξική και πιθανώς καρκινογόνος ουσία για τον άνθρωπο.

 

Παράγεται όταν κάποια τρόφιμα μαγειρευτούν σε υψηλή θερμοκρασία (π.χ. τηγάνισμα).

 

Επειδή όμως οι τηγανητές πατάτες είναι από τα πιο νόστιμα, γι’ αυτό και πιο δημοφιλή φαγητά, δείτε τι πρέπει να κάνετε για να γίνει όσο το δυνατόν πιο υγιεινό το τηγάνισμα.

 

  • Τηγανίζετε μόνο με ελαιόλαδο.
  • Προθερμαίνετε το λάδι, χωρίς όμως να το αφήνετε να καεί.
  • Στραγγίζετε καλά τις πατάτες πριν τις τηγανίσετε, γιατί έτσι το λάδι δεν καταστρέφεται γρήγορα και οι πατάτες δεν απορροφούν πολύ λάδι.
  • Μην αφήνετε τις πατάτες να καίγονται, ο χρόνος τηγανίσματος πρέπει να είναι σύντομος.
  • Αντικαθιστάτε το λάδι μετά από κάθε τηγάνισμα.

 

Πηγή: http://politis.com.cy

 

Read 275 times

ΑΛΛΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ (ΥΓΕΙΑ)

Η Λεμεσός γιορτάζει τον θηλασμό

Η Λεμεσός γιορτάζει τον θηλασμό

Αποτελεί ο μητρικός θηλασμός ένα κρίσιμο πρώτο βήμα στη ζωή ενός παιδιού και αυτό λέει...

ΓεΣΥ και ερευνητικά αποτελέσματα στο επίκεντρο Παγκύπριας Ημερίδας Δημόσιας Υγείας ΤΕΠΑΚ

ΓεΣΥ και ερευνητικά αποτελέσματα στο επίκεντρο Παγκύπριας Ημερίδας Δημόσιας Υγείας ΤΕΠΑΚ

Οι προκλήσεις του νέου Γενικού Συστήματος Υγείας και τα διάφορα ερευνητικά αποτελέσματα από εμπλεκομένους φορείς δημόσιας υγείας στην Κύπρο, απασχολούν...

ΤΕΠΑΚ: Πραγματοποιείται η 4η Ημερίδα Δημόσιας Υγείας στην Κύπρο

ΤΕΠΑΚ: Πραγματοποιείται η 4η Ημερίδα Δημόσιας Υγείας στην Κύπρο

Εορτασμοί για τα 10 χρόνια λειτουργίας της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΤΕΠΑΚ Προεδρείο: Δρ. Νικόλαος Ζάμπογλου, Γερμανικό Ογκολογικό Κέντρο ...