A+ R A-
13 December 2017

Thursday, 18 May 2017 11:03

Το σούσι μπορεί να κρύβει κινδύνους για την υγεία;

Είναι πιθανή η κατάποση παρασίτων μαζί με το ωμό ψάρι τα οποία είναι ικανά να προκαλέσουν λοίμωξη.

Προειδοποίηση προς τους λάτρεις του σούσι απευθύνουν γιατροί στη Βρετανία, οι οποίοι επισημαίνουν τους κινδύνους από την κατάποση παρασίτων από το ωμό ψάρι, όπως αναφέρει στην ιστοσελίδα του το BBC.

 

«Ενοχο» για την αύξηση των παρασιτικών λοιμώξεων στη Δύση;

Σε άρθρο τους στο British Medical Journal Case Reports, οι γιατροί επισημαίνουν ότι η αυξημένη δημοτικότητα του σούσι στη Δύση ενδεχομένως να συνδέεται με την αύξηση παρασιτικών λοιμώξεων.

 

Οι ειδικοί ανέφεραν την περίπτωση ενός 32χρονου από τη Λισαβόνα, ο οποίος είχε παρασιτικές προνύμφες στα τοιχώματα του εντέρου του.

 

Ο άνδρας αυτός υπέφερε από στομαχόπονο, έκανε εμετούς και είχε πυρετό επί μια εβδομάδα.

 

Μια εξέταση αίματος έδειξε ήπια φλεγμονή και η περιοχή κάτω από τα πλευρά του εμφάνιζε ευαισθησία.

 

Καραδοκεί η ανισακίαση

Ωστόσο, μόνο όταν ο άνδρας αυτός ενημέρωσε τους γιατρούς ότι είχε πρόσφατα καταναλώσει σούσι, εκείνοι υποψιάστηκαν ότι μπορεί να είχε υποστεί ανισακίαση (λοίμωξη που προκαλείται από το παράσιτο Anisakis simlex μετά την κατανάλωση ωμών ψαριών και συγκεκριμένα όταν μολυσμένες προνύμφες περνούν στο έντερο κατά την κατάποση ωμού ή άψητου ψαριού ή καλαμαριών).

 

Οι γιατροί εξέτασαν ενδοσκοπικά τον ασθενή και διαπίστωσαν ότι οι προνύμφες ενός παρασίτου που μοιάζει με σκουλήκι είχαν προσκολληθεί στην περιοχή του πρησμένου και φλεγμένοντος εντερικού τοιχώματος.

 

Χρησιμοποίησαν ένα ειδικού τύπου δίχτυ για να αφαιρέσουν τις προνύμφες και τα συμπτώματα του ασθενή υποχώρησαν άμεσα, δήλωσε η ιατρική ομάδα από νοσοκομείο της Κεντρικής Λισαβόνας.

 

Οι ίδιοι πρόσθεσαν ότι οι περισσότερες περιπτώσεις ανισακίασης μέχρι στιγμής έχουν καταγραφεί στην Ιαπωνία, αλλά προειδοποίησαν ότι «εμφανίζονται όλο και συχνότερα σε δυτικές χώρες».

 

Ο σολομός του Ατλαντικού και η πέστροφα που ψαρεύεται στις θάλασσες ή σε ποτάμια του Ηνωμένου Βασιλείου επίσης θεωρούνται επικίνδυνα να έχουν μολυνθεί με κάποια είδη παρασίτων, αναφέρει η ιστοσελίδα του βρετανικού ΕΣΥ.

 

Συμβουλές ασφαλείας

Η συμβουλή των επιστημόνων προς τους καταναλωτές είναι να αφαιρούν τα εντόσθια του ψαριού, να το καταψύχουν για τουλάχιστον τέσσερις μέρες και στη συνέχεια να το μαγειρεύουν καλά προτού το καταναλώσουν.

 

πηγή: tovima.gr

 

Read 899 times

ΑΛΛΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ (ΥΓΕΙΑ)

Γιατί πρέπει να εντάξουμε τα αμύγδαλα στην καθημερινή μας διατροφή;

Γιατί πρέπει να εντάξουμε τα αμύγδαλα στην καθημερινή μας διατροφή;

Όλοι οι ξηροί καρποί είναι υγιεινοί και θρεπτικοί. Γιατί όμως τα αμύγδαλα ξεπροβάλλουν ανάμεσά τους ως το superfood που πρέπει...

Είστε έτοιμοι για τις γιορτές; Δείτε εδώ διατροφικές οδηγίες για την περίοδο των Χριστουγέννων από την Χάρις Κυριάκου

Είστε έτοιμοι για τις γιορτές; Δείτε εδώ διατροφικές οδηγίες για την περίοδο των Χριστουγέννων από την Χάρις Κυριάκου

Η γέννηση του Χριστού είναι μέρα χαράς και όπως είναι σύνηθες όλες οι μέρες χαράς τις απολαμβάνουμε με οικογένεια, καλή...

Το πιο σύντομο τεστ IQ στον κόσμο: 3 μόνο ερωτήσεις

Το πιο σύντομο τεστ IQ στον κόσμο: 3 μόνο ερωτήσεις

Το Τεστ Γνωστικής Αντανάκλασης (Cognitive Reflection Test - CRT) έχει χαρακτηριστεί ως το συντομότερο τεστ IQ παγκοσμίως. Βασίζεται σε μόλις...